黑米寿司卷
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又糯又香的黑米包裹着清甜的紫薯泥,撒上一点肉松,绵柔的口感中增加了一点鲜香的层次,再加上作为点睛之笔的青瓜丝,清爽解腻。
用料
紫薯 | 80克 |
黄瓜 | 30克 |
胡萝卜 | 30克 |
黑米饭 | 100克 |
自制肉松 | 15克 |
鸡蛋 | 1个(约50克) |
黑米寿司卷的做法
紫薯切小块。
冷水上蒸锅,大火蒸20分钟。
起锅烧水,水开后放入黄瓜和胡萝卜,大火煮8分钟。
捞出,把胡萝卜和黄瓜切丝。
蒸熟的紫薯碾压成泥。
碗中磕入鸡蛋,搅散。
平底锅中刷油,倒入鸡蛋液,轻轻晃动平底锅使蛋液均匀的铺在锅底,小火煎至蛋皮凝固即可。
煎好的蛋皮盛出在菜板上,切成细丝。
菜板上铺一张保鲜膜,像我这样均匀铺上黑米饭、紫薯泥,再放上胡萝卜丝、黄瓜丝、鸡蛋丝和肉松。
»用保鲜膜是为了方便卷起来,在给宝宝吃之前,妈妈们记得提前撕掉保鲜膜哦。
咕噜咕噜卷起来。
切成小块。
一道软糯清甜的黑米寿司卷就完成啦!
小贴士
妈妈们尽量将黑米煮得软糯一些,更适合宝宝咀嚼。
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