香橙牛奶冻

今天教给大家自制水果果冻的方法，咱自己做，没有杂七杂八的添加剂，比卖的健康多了。
只用2个橙子、1杯牛奶、1把吉利丁片，就能搞定，不加一滴水，橙香味爆棚！

用料  

香橙牛奶冻的做法  

1. 食材的重量，仅代表制作量，不代表宝宝的添加量。
   准备食材：牛奶200克、吉利丁片10克、橙子2个。
   
   调味说明：这个食谱我没加糖比较适合小月龄宝宝吃，如果是大宝宝吃的话，可以多加点白砂糖，放2克左右就可以。

2. 准备好的香橙切成2半，扣出橙子肉。
   
   tips：用勺子沿着橙子的边缘慢慢挖，很容易把整个果肉扣下来。
   
   如果不想用橙子的话可以选择其它水果，一定要避开菠萝、木瓜、芒果、猕猴桃。
   
   因为吉利丁的主要凝固成分是蛋白质，一些富含蛋白酶的水果是不能做吉利丁果冻的。
   
   你也很少见到市面上的果冻有这些口味的吧，蛋白酶都把蛋白质分解了，还拿什么来凝固呢。

3. 挖出来的果肉切成小块儿。

4. 放入搅拌机中搅拌成果汁。
   
   tips：为了让果汁味更足，我一滴水也没加。

5. 准备好的吉利丁片放到冷水中浸泡20分钟。
   
   tips：一定要用冷水浸泡，如果温度超过60度，吉利丁就融化了。

6. 泡到这样软软的样子就可以取出来。

7. 准备好的橙汁过筛。
   
   tips:这样是过滤出多余的果肉，只留下橙汁，这样做出的果冻是透亮的，如果喜欢颗粒感，可以省略这一步。
   
   我称了一下，过滤好的果汁正好200克。

8. 橙汁中加入5克吉利丁片，开小火煮至融化。
   
   tips：我一般习惯5克吉利丁片配200克液体，这样成型效果好，口感也不错。
   
   如果姐妹用吉利丁粉，1克吉利丁粉配5克液体，姐妹们可以换算一下。
   
   全程一直用小火煮，吉利丁超过60度就会失效的，和我一样用的是电磁炉，直接调到60度煮就好。

9. 煮好的橙汁倒入橙皮中，放入冰箱冷藏1小时成型。

10. 200克牛奶中加入剩下的吉利丁片，煮至融化。

11. 把牛奶倒在凝固好的橙子冻上。

12. 再次放入冰箱冷藏保存1小时就可以了。

13. 凝固好的橙子冻切开就可以开动了，要是觉得刚才冰箱里拿出来太凉，可以等它放到室温再吃哦。

小贴士

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