青梅酱烧鸡翅【9月北鼎珐琅铸铁锅食谱】

来源:菜肴屋  本文已影响8.98K人 

青梅酱烧鸡翅「9月北鼎珐琅铸铁锅食谱」的做法步骤图

【9月北鼎珐琅铸铁锅参考食谱】

*本食谱出自@喵字牌Wasabi

用料  

鸡翅中(大) 10个
青梅 30~50克
冰糖 6颗
八角 3~4个(看大小)
香叶 3片
桂皮 4小块
10片
小茴香 一小撮
海盐 6克
2大勺
食用油 15克
白芝麻 适量

青梅酱烧鸡翅【9月北鼎珐琅铸铁锅食谱】的做法  

  1. 准备好所需的食材

    青梅酱烧鸡翅「9月北鼎珐琅铸铁锅食谱」的做法步骤图 第2张
  2. 鸡翅用清水把血水冲洗干净,浸泡半小时。

    青梅酱烧鸡翅「9月北鼎珐琅铸铁锅食谱」的做法步骤图 第3张
  3. 用厨房纸吸干鸡翅水分备用。

    青梅酱烧鸡翅「9月北鼎珐琅铸铁锅食谱」的做法步骤图 第4张
  4. 不粘锅烧热,先不放油,把鸡翅一个个放进不粘锅里煎到两面金黄。

    青梅酱烧鸡翅「9月北鼎珐琅铸铁锅食谱」的做法步骤图 第5张
  5. 倒入少许食用油,放入姜片、香叶、八角、桂皮、小茴香、冰糖一起翻炒至冰糖基本融化。

    青梅酱烧鸡翅「9月北鼎珐琅铸铁锅食谱」的做法步骤图 第6张
  6. 把炒好的鸡翅腾挪到炖锅里,加水没过所有鸡翅。

    青梅酱烧鸡翅「9月北鼎珐琅铸铁锅食谱」的做法步骤图 第7张
  7. 放入青梅酱、醋、盐,中火烧开。

    青梅酱烧鸡翅「9月北鼎珐琅铸铁锅食谱」的做法步骤图 第8张
  8. 盖好盖子,转小火烧20分钟。

    青梅酱烧鸡翅「9月北鼎珐琅铸铁锅食谱」的做法步骤图 第9张
  9. 20分钟后打开盖子(如果水仍然比较多,可以倒掉一些),再放一点青梅酱中收汁,注意不要搅拌。

    青梅酱烧鸡翅「9月北鼎珐琅铸铁锅食谱」的做法步骤图 第10张
  10. 捞掉香叶八角和桂皮。

    青梅酱烧鸡翅「9月北鼎珐琅铸铁锅食谱」的做法步骤图 第11张
  11. 起锅装盘,撒白芝麻装饰即可。

    青梅酱烧鸡翅「9月北鼎珐琅铸铁锅食谱」的做法步骤图 第12张

相关内容

热门精选