简易版无失手卤牛腱子
来源：菜肴屋 本文已影响1.26W人
用料
| 花椒 | 一小把粒 |
| 葱 | 1根 |
| 姜 | 7片 |
| 香叶 | 4片 |
| 八角 | 3个 |
| 酱油 | 4勺 |
| 糖 | 4克 |
| 草果 | 1个 |
| 盐 | 5克 |
| 冰糖 | 5克 |
| 牛腱 | 4斤 |
| 草菇酱油 | 2勺 |
| 高度白酒 | 2克 |
简易版无失手卤牛腱子的做法
切片很诱人😍
![简易版无失手卤牛腱子的做法步骤图 第2张]( "简易版无失手卤牛腱子的做法步骤图 第2张")
我买的是澳洲的牛腱子肉，四斤.水分比黄牛肉要多，所以卤肉时间就比较快！牛腱子切四块，差不多一斤一块，不要切太小，牛肉会缩水，成品就比较小块.牛腱子冷水下锅，水开后，撇去浮沫，倒入两勺料酒继续煮，煮到牛肉发白，不再有血沫杂质出现关火.另起一口干净的锅，放入纯净水，下入上面👆的草料，我是放在一个小布包里扎好，丢到水中，放入姜片，葱段，开火煮开，倒入酱油，草菇酱油，冰糖，高度白酒🍶。下入飞水后的牛肉，大火烧开，小火慢炖一个半小时，肉烂再放入盐，浸泡两个小时，捞出放凉后即可食用.
![简易版无失手卤牛腱子的做法步骤图 第3张]( "简易版无失手卤牛腱子的做法步骤图 第3张")
小贴士
牛肉上色快，记得放我上面讲的草菇酱油.
另外白酒一定选择高度的，我放的是金门高粱酒58度的.
用上面的方法几乎都会0⃣️失败.
相关内容
热门精选
-
盐卤牛腱子的家常做法，盐卤牛腱子的做法和步骤图解
-
简单易学的零失手卤牛腱做法
-
卤水牛腱子的家常做法，卤水牛腱子的做法和步骤图解
-
最正宗的零失败的酱香卤牛腱子做法大全，零失败的酱香卤牛腱子的详细做法
-
最正宗的红烧卤牛腱（简易美味）做法大全，红烧卤牛腱（简易美味）的详细做法
-
最正宗的卤牛腱子（小美版）做法大全，卤牛腱子（小美版）的详细做法
-
最正宗的卤牛腱子（小花版）做法大全，卤牛腱子（小花版）的详细做法
-
卤牛腱子肉的家常做法，卤牛腱子肉的做法和步骤图解
-
新手卤牛腱的家常做法，新手卤牛腱的做法和步骤图解
-
乱卤牛腱子的家常做法，乱卤牛腱子的做法和步骤图解
-
酱卤牛腱子的家常做法，酱卤牛腱子的做法和步骤图解
-
辣卤牛腱子的家常做法，辣卤牛腱子的做法和步骤图解
-
最正宗的简单易做的香卤牛腱做法大全，简单易做的香卤牛腱的详细做法
-
白卤牛腱子的家常做法，白卤牛腱子的做法和步骤图解
-
最正宗的卤牛腱（无大料版）做法大全，卤牛腱（无大料版）的详细做法
-
香卤牛腱子的家常做法，香卤牛腱子的做法和步骤图解
-
卤煮牛腱子的家常做法，卤煮牛腱子的做法和步骤图解
-
包粽子的方法与步骤
-
清卤牛腱子的家常做法，清卤牛腱子的做法和步骤图解
-
快手卤牛腱的家常做法，快手卤牛腱的做法和步骤图解
-
卤牛腱子肉的做法大全 卤牛腱子肉的家常做法 配方 步骤图解
-
卤牛腱子🐮的家常做法，卤牛腱子🐮的做法和步骤图解