喝完一碗还想再来一碗的番茄肥牛口蘑汤
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喜欢西红柿汤🍅的酸味,又喜欢菌菇🍄的鲜味,再加上肉香味十足的肥牛卷🐂,简直太合拍
用料
西红柿 | 2-3个 |
口蘑 | 200克(约15个) |
肥牛卷 | 250克 |
生姜 | 5片 |
大葱 | 1节 |
白胡椒粉 | 2勺 |
番茄酱 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
盐 | 1勺 |
喝完一碗还想再来一碗的番茄肥牛口蘑汤的做法
口蘑200g洗净切片,大葱白一段斜刀切,生姜共五片,其中两片切末,西红柿两个开水烫过剥皮后切碎丁
锅中加入三片生姜,一勺白胡椒粉,待水烧开后加入肥牛卷,烫煮30秒左右,肉变色即可捞出备用
锅中少许油,烧热后小火煸香姜末葱末,再倒入切好的口蘑片煸炒至口蘑微黄变软
倒入切好的西红柿碎丁煸炒,加入一勺生抽,一勺盐,一勺白胡椒粉
出现大量西红柿汤后,加入一勺番茄酱,适量温开水,焯烫好的肥牛卷,炖煮2-3分钟即可
盛入碗中,浓郁鲜香
小贴士
1.将西红柿划十字花刀后,倒上开水会便于去除西红柿的皮,有利于西红柿煸炒出汤汁
2.最后加水的量依个人对番茄汤浓稠的把握,适量添加,个人建议,如果喜欢更浓郁的番茄汤可少加水,多放西红柿
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