水煮活鱼/醋汤鱼/鱼豆腐汤

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水煮活鱼/醋汤鱼/鱼豆腐汤的做法步骤图

用料  

1条
一把
一块
豆腐 一块
紫苏叶 几片
白醋 适量
白胡椒 适量

水煮活鱼/醋汤鱼/鱼豆腐汤的做法  

  1. 活鱼洗净,剖开两片,切成一段段鱼块。可用盐葱姜稍微腌一下。

  2. 锅中放稍多油,放入葱段姜片爆锅,下鱼块稍微翻炒(不用煎老),加入开水煮沸,加适量盐,熬鱼汤。

  3. 加入豆腐块稍煮一会。出锅前加入白醋,紫苏叶,白胡椒调味。

小贴士

喜食辣者,可加入青椒块调味,别有风味。

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