黄哈儿香辣美容蹄标准操作流程

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黄哈儿香辣美容蹄标准操作流程的做法步骤图

用料  

猪蹄 800g
川卤 12g
辣酱 150g
浓香红油 50g

黄哈儿香辣美容蹄标准操作流程的做法  

  1. 辅料:胡萝卜150g(加底味煮熟)、云豆200g(提前泡水12小时在用高压锅压12分钟)、蒜子40g,小米辣片40g高汤1000g

  2. 猪蹄加入姜葱料焯水洗干净放入高压锅中备用

  3. 将料熬汤加入鸡精3g味精3g,然后过滤倒入高压锅中压20分钟。

  4. 煲一个,烧热,垫胡萝卜;热锅凉油50g将蒜子、小米辣炒香倒入猪蹄,云豆锅中收汁即可出锅装盘。

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