黄哈儿蒜蓉味小龙虾标准化操作流程

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黄哈儿蒜蓉味小龙虾标准化操作流程的做法步骤图

用料  

龙虾 1000g
蒜蓉酱 120g
400g
200g
菜籽油 150g
白糖 2g
生蒜蓉 200g
姜末 20g

黄哈儿蒜蓉味小龙虾标准化操作流程的做法  

  1. 高油温下龙虾炸20秒,放入盐水中泡6分钟:

  2. 锅里下菜籽油烧热,将小料炒香,加辅料和蒜蓉酱小火煮7-10分钟:

  3. 大火收汁勾芡,撒葱花即可

小贴士

备注:盐水配比【1000g水+80g盐】

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