黄哈儿金汤酸菜鱼标准操作流程

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黄哈儿金汤酸菜鱼标准操作流程的做法步骤图

用料  

鱼片 250g
土豆 180g
酸菜 150g
高汤 600g
金汤酱 100g
干辣椒 5g
熟菜油 50g
色拉油 30g

黄哈儿金汤酸菜鱼标准操作流程的做法  

  1. 土豆粉焯水打底,烧热菜油,炒香酸菜后下高汤烧开,酸菜捞出打底,下金汤酱烧开调匀

  2. 关火下鱼片,下完开火煮到八成熟,鱼片捞出装盘,汤汁淋入盘中

  3. 烧热30q色拉油至180度炝香干辣椒浇到鱼片上即可

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