甜酱油芝麻鸡 <302小厨房>

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甜酱油芝麻鸡 <302小厨房>的做法步骤图

原料简单，但是风味却很突出，是不是吃惯了红烧鸡腿，试试这种新的口味呗，香香的芝麻更是亮点！

用料

鸡腿肉	300g
盐	1/2勺
料酒	3勺
淀粉	2勺
生抽	3勺
香油	5勺
植物油	10勺
生姜	1块
糖	1勺
白芝麻（熟）	3勺

甜酱油芝麻鸡 <302小厨房>的做法

原料图
鸡腿肉切成小丁，用盐、料酒抓均
之后加入2勺淀粉抓均，腌制20min
锅中加入香油和植物油
中小火煎姜片至扭曲，捡去姜片备用
将腌制好的鸡腿肉放入锅中铺平，不要翻动
当有微微的金黄色时再翻动，直至完全呈现金黄色，滤油备用
锅中放少许底油，再次放入鸡腿肉和生姜片大火翻炒
加入白糖
以及生抽，快速翻炒
此时能注意到锅底的糖酱油产生，此时迅速翻动锅子使酱汁充分裹在鸡肉上
最后撒上熟的白芝麻，快速翻拌即可出锅
看表面晶晶亮，甜酱油的香气很诱人

小贴士

1，鸡腿肉如果切得块大一些，第一步的煎的时间就要久一些；

2，甜酱油是最后给鸡块表面裹味道的，一旦开始冒出大量的泡就要快速翻动，不然就干了裹不上了。

芝麻酱油小厨房

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