矜宸•火瞳竹荪煲鸡汤
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这个方子可以煲出美妙的鸡汤，值得尝试
用料
| 草鸡 | 1只 |
| 猪腿瘦肉 | 4两 |
| 火腿 | 1两 |
| 竹荪 | 少量 |
| 葱姜料酒 | 少许 |
| 香料 | 少许 |
矜宸•火瞳竹荪煲鸡汤的做法
整鸡洗净，放入整块猪瘦肉，火腿，葱结，姜片。 放猪肉的主要目的是增加优质蛋白，能使的汤煮出来更浓郁，避免油腻。
![矜宸•火瞳竹荪煲鸡汤的做法步骤图 第2张]( "矜宸•火瞳竹荪煲鸡汤的做法步骤图 第2张")
放足量水，下橙皮，当归，淮山等香料，倒入料酒
![矜宸•火瞳竹荪煲鸡汤的做法步骤图 第3张]( "矜宸•火瞳竹荪煲鸡汤的做法步骤图 第3张")
小青菜洗净泡水
![矜宸•火瞳竹荪煲鸡汤的做法步骤图 第4张]( "矜宸•火瞳竹荪煲鸡汤的做法步骤图 第4张")
鸡汤加盖煮沸
![矜宸•火瞳竹荪煲鸡汤的做法步骤图 第5张]( "矜宸•火瞳竹荪煲鸡汤的做法步骤图 第5张")
持续大火十分钟后加入两勺盐，此刻加盐能保证鸡汤煲好鸡肉是有味道的，很重要，切记切记。撇去血末，保持中火加盖。
![矜宸•火瞳竹荪煲鸡汤的做法步骤图 第6张]( "矜宸•火瞳竹荪煲鸡汤的做法步骤图 第6张")
温水浸泡竹荪。
![矜宸•火瞳竹荪煲鸡汤的做法步骤图 第7张]( "矜宸•火瞳竹荪煲鸡汤的做法步骤图 第7张")
加入一颗冰糖，白胡椒少许，挑去所有葱姜，香料
![矜宸•火瞳竹荪煲鸡汤的做法步骤图 第8张]( "矜宸•火瞳竹荪煲鸡汤的做法步骤图 第8张")
保持中火，不要用小火，中火的翻滚力度能够很好的乳化油脂，使得汤头浓郁不油腻。 如果总小火全程，汤会是清汤，但是表面会漂浮一层油脂。
![矜宸•火瞳竹荪煲鸡汤的做法步骤图 第9张]( "矜宸•火瞳竹荪煲鸡汤的做法步骤图 第9张")
一个半小时后加入竹荪同煮
![矜宸•火瞳竹荪煲鸡汤的做法步骤图 第10张]( "矜宸•火瞳竹荪煲鸡汤的做法步骤图 第10张")
半小时后加入青菜大火煮开，用盐调味。 这款汤绝对超乎你的想象，鲜美异常。
![矜宸•火瞳竹荪煲鸡汤的做法步骤图 第11张]( "矜宸•火瞳竹荪煲鸡汤的做法步骤图 第11张")
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