流口水🤤的艾团
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就看着流口水,就想分享~哈哈啊哈哈哈!
用料
糯米粉 | 250克 |
粘米粉 | 80克 |
艾叶 | 150克 |
咸蛋黄 | 1包 |
肉松 | 1包 |
流口水🤤的艾团的做法
艾叶去梗摘好洗干净,烧水加点盐煮开,放艾叶进去煮2分钟,然后捞出泡3分钟的冷水澡。🤔🤔
艾叶冲完凉后捞起放进打汁机/料理机,加点水打成艾草泥~🌻🌻
盆里装入糯米粉+粘米粉,混合一下,把刚刚打好的艾叶汁放进去,混合均匀。🙌🙌
和成软硬适中的粉团,不干不湿不粘手即可,然后用保鲜膜盖住。🤔🤔
把蛋黄弄碎,和肉松混合一下。然后取出艾叶粉团开始制作喽,粉团大概50g左右,自己把握哈,尽量不要太大,搓圆后用拇指压成碗状,把肉松蛋黄馅包进去,然后收口搓圆。翠绿翠绿的艾团,甚是喜爱。🤗🤗
做好后,放上蒸笼,蒸笼底部可以抹油或者垫张纸,开水上锅蒸15分钟左右,就可以啦~想想又开始流口水啦~😋😋😋
小贴士
馅可以自由更换,可以豆沙也可以红豆之类的,如果做甜的,可以在粉里面放点糖。
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