蒜蓉生蚝
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用料
蚝油 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
蒸鱼豉油 | 2勺 |
香葱 | 2根 |
蒜 | 8瓣 |
小米椒 | 2个 |
洋葱 | 半个 |
生蚝 | 9只 |
色拉油 | 适量 |
蒜蓉生蚝的做法
生蚝撬开,清洗干净。这等体力活交给先生干就好👌🏻
蒜瓣、洋葱、香葱、小米椒切末。起锅倒入适量色拉油,除了香葱末,倒入锅中翻炒,炒出香味放放入所有上述调味料,继续熬制黏稠,关火。
熬制的酱汁等量淋在生蚝上。蒸锅上汽蒸8分钟,一定看好时间,不要超时。否则影响口感!
出锅洒上香葱末。
来吧!夹起一口放入嘴里,蒜香夹杂着生蚝的鲜香,让人回味无穷!
小贴士
注意蒸煮时间,另外,生蚝除了壳不能吃外,其他部位都可食用,因为它是素食主义者,只吃海藻!
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