蒜蓉酱蒜蓉生蚝虾都可做

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蒜蓉酱蒜蓉生蚝虾都可做的做法步骤图

网上买过的蒜蓉酱，感觉没有烧烤店的好吃，烧烤店的又没自己做的好吃。最后还是自己动手做了，看了好多下厨房前辈的蒜蓉酱做法，自己再改良融合了一下，做出来的挺好吃，多做点可以冷藏密封罐，最高一个月内吃完，蒜蓉生蚝，虾都可以，万能~！

用料

盐	3-5克
油	根据做的多少适量200-300克
蒜	3头
糖	5克
酱油	2勺
耗油	2勺
蒸鱼豉油	1勺
生姜	半个，50克左右
生蚝	一打12个
小米辣	5-6个

蒜蓉酱蒜蓉生蚝虾都可做的做法

材料准备好。
大蒜料理机打成蒜蓉，或者用刀剁
小米椒去籽切小段，生姜切成蓉或者丁
蒜蓉冲洗一下，沥干水分，用厨房纸吸掉多余的水分
。分三份，我这里是250g左右的，分成150 50 50也就是3：1：1三份。
调料调和好。生抽2勺，蒸鱼豉油1勺，耗油2大勺，糖5克，盐3-5克根据个人口味，别放多了。搅拌均匀。
热锅下冷油，三层热左右倒入那三份里面的一份50g，中小火，如果控制不好就小火，不断搅拌，以免粘锅。
金黄后捞出。
别焦了那样会苦
加热底油，加入150g蒜蓉，小米辣，生姜蓉，调好的调料，中小火熬制均匀，不断搅拌，2分钟左右加入第一份金蒜，搅拌均匀后再加入最后一份50g蒜蓉，
香味出来后，小火炒3-5分钟，试下味道，可以了就关火出锅。等凉凉后就可以装在无水无油的容器里了。
生蚝洗干净，
摆盘滴上柠檬汁
烤箱200 ℃预热10分钟，处理好的生蚝放在烤架上，放上蒜蓉酱
烤15-20分钟，上下火200℃，各家烤箱温度不一样，自行调整时间，基本上15分钟都可以了，
有条件还可以放些香菜末在上面烤，更香。
趁热吃吧。
吸溜~！

小贴士

男人加油站，女人美容院，可别贪吃哦

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