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宁海虾皮麦饼

来源：菜肴屋  本文已影响2.8W人 

宁海虾皮麦饼的做法步骤图，怎么做好吃

宁海西边山多，种植麦子玉米等农作物。农忙时候带上几只麦饼去田头干活，当干粮。有甜有咸，可卷可包，美味方便又管饱。

用料  

面粉 300克
水 160-170克
虾皮50克
葱 适量
蒜 2瓣（不放也可）
猪油适量
盐 少许

宁海虾皮麦饼的做法  

  1. 我用美善品2分钟揉面，揉成比较软的面团，倒在硅胶垫上包住，醒面，醒的时间可久点，放冰箱第二天用也可（小美揉面很强悍，不用手团，直接放垫上）

    宁海虾皮麦饼的做法步骤图，怎么做好吃 第2张

  2. 碗中放虾皮放切好的葱头，再放盐

    宁海虾皮麦饼的做法步骤图，怎么做好吃 第3张

  3. 锅中放入猪油烧热蒜末炸下倒入碗中（热油可使葱头与盐爆出香味，再放入葱叶搅匀

    宁海虾皮麦饼的做法步骤图，怎么做好吃 第4张

  4. 分割面团，包入虾皮馅

    宁海虾皮麦饼的做法步骤图，怎么做好吃 第5张

  5. 擀开成圆形（手艺不好，擀不圆，要多练习）

    宁海虾皮麦饼的做法步骤图，怎么做好吃 第6张

  6. 平底锅大火烧热，放入擀好的麦饼，摊至变色后翻面

    宁海虾皮麦饼的做法步骤图，怎么做好吃 第7张

  7. 火大小有讲究，好吃的麦饼最好用老式的鏊摊

    宁海虾皮麦饼的做法步骤图，怎么做好吃 第8张

小贴士

早一天揉好面，冷藏，早上起来调个馅，包、擀、摊，十几分钟就可搞定的快手早餐。
苔菜馅：苔菜搓碎＋糖＋芝麻（加它更香）＋油（猪油更香）拌匀即可。

好吃 虾皮 宁海 麦饼 宁海虾皮麦饼

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