麻麻辣辣好吃不腻的椒麻凉面
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用料
荞麦面 | 80克 |
味好美金阳花椒 | 一小把 |
味好美青花椒椒盐 | 一小勺 |
泡发木耳 | 30克 |
小青瓜/黄瓜 | 半根 |
干辣椒 | 3个 |
小葱 | 一根 |
大蒜 | 4瓣 |
食用油 | 20克(一勺) |
酱油 | 一小勺(可不加) |
醋 | 一小勺(可不加) |
麻麻辣辣好吃不腻的椒麻凉面的做法
木耳泡好后切丝,黄瓜切丝,大蒜切丁,干辣椒和葱切小段。
锅中加水煮面。
木耳下锅煮至断生后捞起备用。大概5分钟左右。
金阳花椒上场。
锅中放油,小火加热后,放入花椒炒至香味溢出。
捞起花椒放入刚才准备好的大蒜,干辣椒,一部分小葱炸至变色。(记得全程小火,不要炸糊了哦)
煮好的面条放入刚才的花椒葱油里,同时加入木耳丝、黄瓜丝和青花椒椒盐搅拌均匀即可完成。
开动吧~
小贴士
因为加了青花椒椒盐,所以就没有放其它调味料去抢花椒的香气。重口味的可以适当的加一些酱油、醋或者其它调味料调味哦~
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