无油无水比周黑鸭还要绝味有手就会
来源：菜肴屋 本文已影响1.92W人
尝试过研究了无数个方子，这个是最深得我心的！有手就行！无油无水！麻辣鲜香，绝绝子
用料
| 鸭舌 | 1000g |
| 料酒 | 200g |
| 老抽 | 60g |
| 生抽 | 60g |
| 花椒 | 15g |
| 麻椒 | 10g |
| 桂皮 | 指甲大小一块 |
| 香叶 | 5片 |
| 姜片 | 30g |
| 冰糖 | 60g |
| 干辣椒 | 比较辣的10g |
无油无水比周黑鸭还要绝味有手就会的做法
洗干净的鸭货冷水➕姜片下锅，水开1分钟，如果是鸭腿可以煮开3分钟
![无油无水比周黑鸭还要绝味有手就会的做法步骤图 第2张]( "无油无水比周黑鸭还要绝味有手就会的做法步骤图 第2张")
所有调料按照鸭货的重量准备好，没有秤就按比例来
![无油无水比周黑鸭还要绝味有手就会的做法步骤图 第3张]( "无油无水比周黑鸭还要绝味有手就会的做法步骤图 第3张")
焯水后凉水洗干净放入无水的锅内，➕所有调料，最小火煮，保证果不漏气。中间一两分钟翻动一下，保证所有调料均匀的入味
![无油无水比周黑鸭还要绝味有手就会的做法步骤图 第4张]( "无油无水比周黑鸭还要绝味有手就会的做法步骤图 第4张")
大概一小时收汁到这个程度，晾凉更好吃。
![无油无水比周黑鸭还要绝味有手就会的做法步骤图 第5张]( "无油无水比周黑鸭还要绝味有手就会的做法步骤图 第5张")
小贴士
晾的过程中最好偶尔翻一下，可以让剩下的一点糖汁更均匀
相关内容
热门精选
-
最正宗的超简单自制周黑鸭/绝味鸭货做法大全，超简单自制周黑鸭/绝味鸭货的详细做法
-
最正宗的有手就会的水果慕斯。色香味俱全哦。绝不翻车系列。做法大全，有手就会的水果慕斯。色香味俱全哦。绝不翻车系列。的详细做法
-
最正宗的简单卫生的麻辣鸭脖(绝味鸭脖，周黑鸭)做法大全，简单卫生的麻辣鸭脖(绝味鸭脖，周黑鸭)的详细做法
-
超简单的有手就能做的绝味鸭脖复刻卤味做法,有手就能做的绝味鸭脖复刻卤味做法 功效 食材
-
最正宗的邢小秋~周黑鸭版无水鸡掌中宝做法大全，邢小秋~周黑鸭版无水鸡掌中宝的详细做法
-
最正宗的比薯条还要好吃｜低脂低卡无油空气做法大全，比薯条还要好吃｜低脂低卡无油空气的详细做法
-
最正宗的玉米烙（无油无糖，有油有糖全都要）做法大全，玉米烙（无油无糖，有油有糖全都要）的详细做法
-
最正宗的秒杀绝味，周黑鸭，久久鸭的自制鸭货做法大全，秒杀绝味，周黑鸭，久久鸭的自制鸭货的详细做法
-
最正宗的秒杀绝味和周黑鸭的卤鸭货做法大全，秒杀绝味和周黑鸭的卤鸭货的详细做法
-
最正宗的辣味鸭脖子一不比周黑鸭差做法大全，辣味鸭脖子一不比周黑鸭差的详细做法
-
最正宗的有手就会的咸蛋黄肉松拌饭，无盐无油低卡低脂版炒饭做法大全，有手就会的咸蛋黄肉松拌饭，无盐无油低卡低脂版炒饭的详细做法
-
最正宗的做蛤蜊要不要焯水？学会这几步，做出来味道鲜美还无沙，好吃做法大全，做蛤蜊要不要焯水？学会这几步，做出来味道鲜美还无沙，好吃的详细做法
-
最正宗的可乐鸡翅（有手就行 绝无翻车）做法大全，可乐鸡翅（有手就行 绝无翻车）的详细做法
-
最正宗的周黑鸭味道的绝味卤鸡翅根做法大全，周黑鸭味道的绝味卤鸡翅根的详细做法
-
加盟绝味好还是周黑鸭获益大
-
最正宗的无比香无比好吃的红油 比红油凉皮的红油还好吃做法大全，无比香无比好吃的红油 比红油凉皮的红油还好吃的详细做法
-
最正宗的堪比周黑鸭的卤味双拼（不加一滴水）做法大全，堪比周黑鸭的卤味双拼（不加一滴水）的详细做法
-
最正宗的微辣周黑鸭鸭爪，卤毛豆，味太绝了！直嗦手指头做法大全，微辣周黑鸭鸭爪，卤毛豆，味太绝了！直嗦手指头的详细做法
-
超简单的有谁会教无骨鸭爪和卤水…会的请联系我~我要学技术做法,有谁会教无骨鸭爪和卤水…会的请联系我~我要学技术做法 功效 食材
-
最正宗的9+ 蓝莓山药饼，无油无水，比面包还宣软！做法大全，9+ 蓝莓山药饼，无油无水，比面包还宣软！的详细做法
-
最正宗的周黑鸭绝味鸭脖同款鸭脖鸭胗（超级简单）做法大全，周黑鸭绝味鸭脖同款鸭脖鸭胗（超级简单）的详细做法
-
最正宗的鲈鱼啫啫煲（有手就能做系列：不放一滴水，鲜香无比）会唱歌的美食做法大全，鲈鱼啫啫煲（有手就能做系列：不放一滴水，鲜香无比）会唱歌的美食的详细做法