洋芋辣子鸡
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用料
鸡腿及其腌料: | 两只鸡腿🍗 |
白胡椒 | 适量 |
花椒粉 | 一点点🤏 |
姜粉 | 一小勺 |
蒜 | 两瓣 切碎或压泥 |
生抽 | 一勺 |
盐 | 适量 |
淀粉+面粉 | 3勺+1勺 |
土豆 | 三个 |
香料组: | |
花椒 | 一把 |
麻椒 | 一把 |
香叶 | 两片 |
大料 | 两个 |
干辣椒 | 一个掰断 |
黄飞鸿灯笼椒 | 五六个 |
灵魂香菜 | 适量 |
洋芋辣子鸡的做法
两只鸡腿去骨切块(我也去了鸡皮)
放入腌料搅拌均匀后放入淀粉面粉拌匀
土豆🥔切块,中火炸熟,捞出备用
土豆炸好鸡就腌得差不多了,放进锅里中火炸熟然后火稍微调大一点炸金黄 捞出
把香料组放进锅里炒出香味 先放土豆,放一点盐(因为鸡肉腌过所以土豆要先撒一点盐)
炒匀放鸡肉,再放一丢丢盐
出锅!开吃!
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