脆皮香芋卷
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在外面吃饭都喜欢点个餐后甜点,香芋卷就是无数人的最爱,香、脆、甜,但却不腻。平常很少做油炸食品,一到过年,感觉油炸食品格外有年味有锅气,而且年夜饭的大菜上齐了,也免不了要来个餐后甜点,芝麻香芋卷是特别好的选择哟,做起来虽然稍微麻烦,可是过年就是要耐心做,细细品,打造完美的美食
用料
芋头 | 300g |
吐司 | 6块 |
鸡蛋 | 1个 |
牛奶 | 10g |
白糖 | 20g |
白芝麻 | 50g |
油 | 300g |
脆皮香芋卷的做法
把芋头刨皮切块蒸熟(最好不要拿水煮 我让我妈蒸 她煮了心累)
蒸熟的芋头加入白糖,牛奶,捣成泥状
鸡蛋蛋黄和蛋清分开,分别搅拌均匀
吐司边切掉,吐司片用擀面杖擀薄
加入适量香芋泥,两边都涂上蛋黄液(我只涂了一边)
卷好后两边都沾上蛋清
两边再沾上白芝麻
等油到7分热的时候入锅,炸到图片上这个颜色就可以出锅了
开吃啦!
小贴士
1、买的面包片的话尽量买薄一点的。
2、面包片包上香芋泥卷起后一定要沾连好,用手再捏一捏,沾牢固。
3、油的温度一直保持在七成热左右,油要多一点,不停翻面,炸均匀。
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