冬吃萝卜夏吃姜,猪脚姜,正!
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用料
鸡蛋 | 8个 |
猪脚 | 1只,要脚就行,不用腿了 |
嫩子姜 | 1斤 |
海天牌添丁甜醋 | 2瓶 |
冬吃萝卜夏吃姜,猪脚姜,正!的做法
爆炒猪蹄,表皮有点焦黄即可,猪蹄一定不要学我那么猛,自己砍!叫卖猪肉的砍就好了!呜呜,硬到怀疑人生!
嫩姜爆炒一会,闻到姜味可以关火
爆炒后的姜,猪脚,一起放入锅里,我这个锅是比较大的,放了半锅的水
大火烧开后继续烧20分钟转中小火,煲30分钟
看到汤变白就可以加甜醋了
这个添丁甜醋口感很好,不需要加其他味已经足够
两瓶,一口气倒完!!大火烧开后转中火继续煮15分钟
把鸡蛋煮熟剥壳放进锅里
每天翻煲一会,两天后,可以吃!两天后我把第一层油通通撇了!
汤色超级美,浓度刚刚好,其实我最怕喝很浓的猪脚醋,感觉很腻也太甜!
咬一口鸡蛋,爽口弹鸭!入味到不得了!姜由于是嫩姜,有点辣味,不上火!一口气吃了两碗!夏天吃姜,健康养生!
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