白灼菠菜-蔬菜中的“营养模范生”
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春天正是吃菠菜的时候，它营养全面，含有钙、铁、叶酸、类胡萝卜素、多种维生素，有“营养模范生”的美称。由于叶酸最早是在菠菜中发现的，因此它还有“叶酸冠军”的称号。菠菜中含有丰富的类胡萝卜素和抗坏血酸，经常吃菠菜不仅能滋阴润燥，还有补血的好处，女人尤其要多吃
用料
| 菠菜 | 半斤 |
| 蒜米 | 5瓣 |
| 小米椒 | 2个 |
| 低盐生抽 | 2勺 |
| 食用油 | 几滴 |
| 盐 | 适量 |
白灼菠菜-蔬菜中的“营养模范生”的做法
菠菜摘掉根须和老的叶子，放到盐水里浸泡5分钟，冲洗干净。春季雨水多，菠菜的根部容易藏有泥沙，去根可以更好地清洗干净
![白灼菠菜-蔬菜中的“营养模范生”的做法步骤图 第2张]( "白灼菠菜-蔬菜中的“营养模范生”的做法步骤图 第2张")
把菠菜的菜梗部分摘断，挑选出来，沥一下水分
![白灼菠菜-蔬菜中的“营养模范生”的做法步骤图 第3张]( "白灼菠菜-蔬菜中的“营养模范生”的做法步骤图 第3张")
大蒜去皮切碎，小米椒切碎。春季潮湿容易滋生细菌，做菜加一点大蒜，有杀菌消炎的好处
![白灼菠菜-蔬菜中的“营养模范生”的做法步骤图 第4张]( "白灼菠菜-蔬菜中的“营养模范生”的做法步骤图 第4张")
蒜末和辣椒放入碗里，加入低盐生抽腌制5分钟
![白灼菠菜-蔬菜中的“营养模范生”的做法步骤图 第5张]( "白灼菠菜-蔬菜中的“营养模范生”的做法步骤图 第5张")
烧一锅热水，锅里的水开始冒泡泡的时候，放几滴食用油和少量的盐，这样可以让蔬菜焯水后保持碧绿的颜色
![白灼菠菜-蔬菜中的“营养模范生”的做法步骤图 第6张]( "白灼菠菜-蔬菜中的“营养模范生”的做法步骤图 第6张")
锅里的水烧到沸腾后，放入菠菜的叶子，烫到变色后捞出来凉水，给菠菜叶子降温。菠菜焯水的时间不要超过30秒，避免营养流失过多
![白灼菠菜-蔬菜中的“营养模范生”的做法步骤图 第7张]( "白灼菠菜-蔬菜中的“营养模范生”的做法步骤图 第7张")
菠菜梗也放到开水里焯水断生，时间大约40秒左右，同样要捞出来过凉水
![白灼菠菜-蔬菜中的“营养模范生”的做法步骤图 第8张]( "白灼菠菜-蔬菜中的“营养模范生”的做法步骤图 第8张")
把菠菜叶子放到盘子里，上面放上菠菜梗，中间淋上腌好的调味酱汁，一道营养好吃的白灼菠菜就做好了
![白灼菠菜-蔬菜中的“营养模范生”的做法步骤图 第9张]( "白灼菠菜-蔬菜中的“营养模范生”的做法步骤图 第9张")
菠菜，高纤低卡营养全面，敞开吃也不会胖
![白灼菠菜-蔬菜中的“营养模范生”的做法步骤图 第10张]( "白灼菠菜-蔬菜中的“营养模范生”的做法步骤图 第10张")
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