色泽红亮的腐乳红烧肉,不炒糖色,不过油,最诱人的家常做法

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色泽红亮的腐乳红烧肉,不炒糖色,不过油,最诱人的家常做法的做法步骤图

豆腐乳除了单吃配稀外,用它来入菜也有着许多美味的吃法,腐乳红烧肉就是其中之一了。咸鲜中带甘甜味道的腐乳,跟猪五花一起红烧真的是绝配,肉中透著腐乳香气~非常美味!今天分享一个超级简单的做法。

色泽红亮的腐乳红烧肉,不炒糖色,不过油,香而不腻,好吃又解馋!

用料  

五花肉 500克
冰糖 一小把
3-4根
适量

色泽红亮的腐乳红烧肉,不炒糖色,不过油,最诱人的家常做法的做法  

  1. 准备食材

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  2. 将猪五花清洗干净,切块,凉水下锅加入料,姜片焯水

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  3. 开过大约两分钟左右,清洗干净,沥干水分备用

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  4. 锅中倒入少量的油,(因为五花肉翻炒后会出油)油热后,加入葱段

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  5. 闻到葱香味后,倒入猪肉,翻炒

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  6. 调好酱汁(两勺生抽和一勺老抽)

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  7. 依次加入两勺料酒+腐乳汁(腐乳和汁捣碎)+调好的酱汁

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  8. 翻炒均匀

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  9. 锅中倒入600ML左右的开水,加入冰糖

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  10. 加入小半勺的食盐,大火烧开后,转小火炖半小时左右。大火收汁

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  11. 装盘盛出,撒上葱花,开动啦

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小贴士

腐乳用的是玫瑰腐乳
一定要加开水,这样肉才好吃

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