万能菜-泡菜鸡肉炒芹菜
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自从自己泡了一坛子四川泡菜
就各种泡菜炒菜不停歇
简直会上瘾😄😄
为啥叫万能菜呢?
因为既可以作为炒菜
也可以作为浇头
像汤年糕浇头,米线浇头,面条浇头.....都是我百吃不厌啊😄😄
因为我怕胖,所以一般都用鸡胸肉或牛肉
四川泡菜用到了泡萝卜、泡椒、泡姜
泡椒是小米椒,很辣,适量放
用料
芹菜 | 6颗 |
鸡胸肉或者牛肉 | 适量 |
四川泡菜 | 适量 |
大葱段 | 适量 |
酱油 | |
料酒 | |
黑胡椒 | |
盐 | |
延伸应用: | |
年糕或者米线或者面 | 适量 |
酱油 | |
黑胡椒 |
万能菜-泡菜鸡肉炒芹菜的做法
备菜:芹菜摘除老叶,洗净切段
鸡胸肉切丁,少许酱油、黑胡椒抓匀
取泡菜,我最爱的一步😁
(泡萝卜三块,泡椒2根,泡姜1块)
适量
大葱段和泡菜切配好
少量橄榄油,油热下葱段爆香,下鸡胸肉翻炒,下适量酱油、料酒、黑胡椒翻炒
下泡菜、芹菜翻炒,喜欢芹菜熟软的可以闷一会,最后适量盐调味。
出锅。
延伸利用:汤年糕浇头
年糕切片
清水煮软
碗里,酱油、黑胡椒,加半碗热水,做成底汤
年糕煮好捞出放入底汤,盖浇头,开吃吧
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