牛肉末炒芹菜(泡椒味)
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大人、孩子们都很喜欢的饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜。
用料
芹菜 | 3根 |
牛肉末 | 适量 |
泡椒 | 1个 |
泡姜 | 1个 |
郫县豆瓣酱 | 1勺 |
花椒 | 10粒 |
料酒 | 适量 |
生抽 | 适量 |
蒜末 | 拍了一个独蒜 |
牛肉末炒芹菜(泡椒味)的做法
洗菜前将牛肉末放碗里加入料酒、生抽拌均,泡椒、泡姜、大蒜切末,芹菜切段或切末,豆瓣酱备好。
热锅凉油,油热后加入花椒,花椒变色后捞出。
锅里放入牛肉末中火翻炒。
牛肉末变色后放入泡椒泡姜蒜末。
前面炒香后加入1勺豆瓣酱小火翻炒至没有水份。
最后加入芹菜末翻炒。
起锅装盘。
小贴士
家里小孩爱吃,泡椒泡姜放得比较少,口味重的可以稍微多放点,但也别太多,不然把别的味道都盖过了,这道菜基本不用放盐,前面调味料里都含盐,再放就咸了,起锅前可以先尝尝味道。😊
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