老少皆宜清淡爽口的蒜蓉茄子🍆
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茄子具有清热解暑、降脂降压、抗衰老等功效。其营养丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。不仅有降低胆固醇的功效,还对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等也有一定辅助治疗作用。
1、清热解暑:茄子属于寒凉性食物,有清热活血,消肿止痛的功效,夏天食用,有助于清热解暑。每天坚持服用蒸茄子,长期下来有治疗内痔出血,改善便秘的功效。
2、降脂降压:茄子中含有皂草甙,有护肝和降低机体血液胆固醇的功效,可以促进机体内蛋白质、脂质、核酸的合成,改善机体的供氧功能以及血液流动。
3、保护心血管:茄子有保护加强毛细管壁弹性,减低毛细血管脆性和渗透性,防止血管破裂,保护心血管正常的功效。
4、抗衰老:茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的作用。
茄子的做法很多,地三鲜、红烧🍆、铁板烧🍆、油炸茄盒等等都很好吃,但是,因为茄子吸油,这些做法都比较油腻,今天中午给家里的老人家做一个蒸茄子,既减少了营养流失,又美味可口,老少皆宜。
用料
盐 | 3克 |
糖 | 少许 |
长茄子🍆 | 2根 |
蒜头 | 半个~1个 |
生抽 | 1匙 |
香醋 | 1匙 |
蚝油 | 少许 |
芝麻油 | 1匙 |
老少皆宜清淡爽口的蒜蓉茄子🍆的做法
新鲜长茄子🍆2根,去蒂,洗净,切花刀(没拍照,改天补上)
锅内加水,放入点火,水开蒸7~8分钟
蒸茄子的同时准备调料汁~
调料少许盐、白砂糖、生抽、老抽、蚝油,香醋、麻油放小碗里调匀,加入蒜末、小米辣(或青红椒碎)、小香葱,搅匀备用
待茄子蒸熟,把盘子里多余的水分倒掉,将调好的料汁浇在蒸好的茄子🍆上,吃的时候拌匀即可
今天的四菜一汤😊
小贴士
茄子皮比较光滑,切花刀主要是为了更快蒸熟,也为了料汁浇在茄子上好入味。
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