鲜甜虾滑酿羊肚菌

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鲜甜虾滑酿羊肚菌的做法步骤图,怎么做好吃

这是做给妈妈的菜

用料  

羊肚菌 10个
少许
蛋白 1个
虎虾 8只(大)
瘦肉
葱姜水 35克
香油 少许
胡椒粉 少许
细糖 少许
少许
少许
淀粉 少许
蚝油 少许

鲜甜虾滑酿羊肚菌的做法  

  1. 把羊肚菌 泡发,洗干净备用
    葱姜加水抓一下出汁 变成葱姜水
    虾去壳去虾肠 洗干净备用搅碎机打成泥
    然后加入葱姜水,蛋白,同一方向拌均匀
    最后加入适量的调料盐 胡椒粉 料酒 糖 香油(如上)

    PS:我做的肉泥有加入一点猪肉在里面。

    鲜甜虾滑酿羊肚菌的做法步骤图,怎么做好吃 第2张
  2. 用模具压了点心心来摆盘(母亲节晚餐

    鲜甜虾滑酿羊肚菌的做法步骤图,怎么做好吃 第3张
  3. 将虾肉泥用奶油袋挤入羊肚菌里,上锅8-10分钟
    摆盘的小蔬菜用水焯水捞出放盘即可
    最后煮个芡汁淋上即可

    芡汁:用了淀粉,蚝油,加水调和煮稠即可

    鲜甜虾滑酿羊肚菌的做法步骤图,怎么做好吃 第4张

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