超香超美味的鲜羊肚菌酿韭菜猪肉馅(羊肚菌的最好吃法)
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羊肚菌是上周末上山釆的,洗净擦干后留个头大又新鲜的用来酿肉吃,剩下的烘干真空包装存储。今儿下班后,去小菜地里割把韭菜,来个鲜羊肚菌酿韭菜肉馅,虽塞馅慢了点,成品味道真太棒了,沾汁吃比韭菜肉馅的饺子🥟或羊肚菌酿虾还香......
用料
猪肉 | 50克 |
老抽 | 1勺 |
盐 | 适量 |
蚝油 | 1勺 |
菜油 | 1大勺 |
香油 | 1勺 |
韭菜 | 100克 |
大羊肚菌 | 16个 |
鸡精 | 1小勺 |
超香超美味的鲜羊肚菌酿韭菜猪肉馅(羊肚菌的最好吃法)的做法
猪肉剁碎后加蚝油、老抽、盐、鸡精和菜油搅拌均匀上味,韭菜洗净后剁小段后放入肉馅并加香油和适量盐后一起再拌匀
用筷子一点点把馅塞入一个个羊肚菌里,先塞小口再塞大口的,从难到易塞,越做越轻松,做酿肉最好选口大肚大的羊肚菌来用,十多二十个就一盘了
做自己喜欢的蘸汁一碟儿,一口一个真鲜香,这个和韭菜肉末鸡蛋汤配米饭一起吃,饭完了还口留余香,赶紧试试吧
小贴士
1)羊肚菌切口处大开口的最好,易塞馅
2)这个韭菜猪肉馅包饺子也好好吃
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