药房小灶 | 松针下午茶

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我们是一家开办了9年的民间中医馆，大隐隐于市。楼下就是一座充满市井味道的三保市场，每日里各种新鲜食材不少。

于是，我们利用下午的闲暇时间，在泰和堂中医馆的药房里，汲取地道的中药材，与市场里现买的食材，来制作一些既好吃又有功效的药膳。

我们的厨房，就是药房；我们的药膳，都是药房里的地道药材；我们的烹饪者，就是药房里的吃货药师。

入夏，天气燥热，阳气升发。这个时候，最幸福的就是微微出点汗，也正是补阳气的最好时节。那么，什么植物是最阳气的呢？那必须是松针。选天气最热的时候，采摘阳面松针，制茶制酒，也可以将松针烹调食用。

今天，我们就一起来做一份松针下午茶。

用料

松针
松针茶
玉米
红薯
馒头

药房小灶 | 松针下午茶的做法

· 松针
可以直接去采摘，也可以上网去购买。洗净，备用。注意的是要挑选一下，尽可能去黄，选择绿色的松针。

· 松针茶
松针茶、松针绿茶、松针白茶等均可。松针茶最常用的方法就是水煮和焖茶。煮后的松针汤当茶饮，亦可早晚空腹时饮用。
· 玉米
这次我们选用的是甜玉米，您也可以根据自己的口味来选择糯玉米等。
· 红薯
红薯和玉米一样，数量和品种都可以根据个人喜好选择。
准好以上食材，在蒸笼下面铺上一层松针，将玉米、红薯、馒头等放上去蒸煮即可。

松针，还可以蒸煮馒头、包子、年糕、饺子等等。松针，本身穿透力就很强，经过高温蒸煮后，阳气可向上，直接渗入食物内，不仅补充阳气，味道还非常清香。
松针蒸煮后的食物，建议趁热吃，更能起到助阳的功效。夏天到了，正是补充阳气的好时候，大人都可以食用，也很方便。
再沏一壶松针茶、松针白茶等，就是一份美味的下午茶啦。如果你有时间的话，也可以作为早茶食用，好吃又有功效。

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小贴士

松针，本身可以入药，不仅可以增长阳气，还可以增加人体免疫力。可有效预防和辅助治疗动脉硬化症、高血压、高脂血症等心脑血管疾病。

· 注意事项
1、不要随便采集路边的松针，因为此处的松针被汽车尾气长期污染。不要采摘5 年内的幼松和高度低于3 米松树的松针。
2、煮后的松针汤当茶饮，亦可早晚空腹时饮用。血压过高的患者，勿擅自停用原服用的降压药品，当血压恢复正常后，可在医生指导下逐渐减少药物用量。
3、松针是油性植物，容易沾染污垢，一定要清洗干净。用软毛刷刷洗或用软布蘸洗涤剂包起松针搓洗。洗净后，用清水泡一泡。

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