黄金芋泥卷
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上次的芋泥丑蛋糕🍰还剩了很多芋泥馅,丢掉太可惜,就拿来做了芋泥卷。味道很惊喜,比芋泥蛋糕好吃😂我吃3、4个差不多了,再多就腻了,毕竟是油炸的然后芋泥又很香~
用料
馄饨皮 | 若干 |
芋泥馅 | |
芋头 | 250g |
砂糖 | 35克 |
黄油 | 15克 |
奶油 | 20克 |
鸡蛋 | 1个 |
面包糠 | 适量 |
黄金芋泥卷的做法
芋头洗净去皮,切块
冷水上锅蒸20min
将蒸好的芋头用打蛋机搅打
趁热加入黄油和砂糖,继续搅打
➕奶油,继续搅打
可以了
取一张馄饨皮,放少量芋泥在混沌皮的中间,馄饨皮周边沾点水,开始卷,卷完后将芋泥卷的两端压紧!
像这样!
将鸡蛋打散。取一个芋泥卷在蛋液内过一遍。
然后将沾有蛋液的芋泥卷放入面包糠内再滚一滚~重复上面两个步骤弄其他的芋泥卷
起锅热油,我用了一个超小的锅,省油!
油热后将芋泥卷放入(油热后转小火炸),炸的过程非常快,芋泥本身是熟的,然后饺子皮又很薄,炸至两面金黄,芋泥卷鼓起就可以捞出了,可以在盘子内放吸油纸和厨房用纸吸下油!
外酥内软!
大概包了四五十个的样子,没有浪费,完美利用✌️
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