茶树菇土豆丝(独家原创)
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这道菜起源于我和老公偶然间去了一家小小的东北菜馆,无意间点的这个菜,但是老公超级爱吃,竟然清盘😑。然后连续去那点了一个周,回家后就嚷嚷让我学。🥺我就凭借味觉尝试了7.8次,终于成功。下面我给大家分享一下改良版,大家可以尝尝,真的很好吃哦😋
用料
茶树菇 | 1罐 |
土豆 | 1个大大滴土豆 |
香菜 | 3大根 |
五花肉 | 300克 |
海天黄豆酱 | 3勺 |
生抽 | 2勺 |
葱花 | 随意 |
姜片 | 2片 |
干辣椒 | 可加可不加,看个人口味 |
茶树菇土豆丝(独家原创)的做法
土豆丝切丝,(原谅我的刀功🥺)为什么手切呢?因为擦出来的口感我觉得不如手切的。【⚠️用水洗一遍,第二遍的水一泡,但不要太久,忙完别的马上下锅】
茶树菇我用的是这种
五花切肉丝,我老公爱吃肉,所以我一般多放肉肉
香菜摘叶,切段备用。同时切好葱花和姜片。(这里用姜片不用姜丝,是因为本人不爱吃姜,姜丝跟土豆丝一个模样,怕误食😑)
锅中烧油,放入葱花姜片,肉丝,然后放入准备好的黄豆酱,炒出香味,倒入土豆丝。再放入准备好的生抽。再放入茶树菇一罐,翻炒,加入少许的水。(差不多一次性纸杯一杯)继续翻炒。翻炒干过就再放半杯水,2次水差不多就熟了。然后放入香菜段,把水烧干就可以出锅了。
最后出锅。(⚠️水量的多少取决于你的菜量,其实没什么严格的要求,就是凭感觉来,只要熟了,最后要的是烧干)(⚠️至于盐是否放的问题,也是取决于这道菜最后的咸淡程度,我觉得是不必放的)
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