马蹄鸡汤
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用料
鸡肉 | 克 |
荸荠 | |
姜 | 片 |
红枣 | |
虫草花 |
马蹄鸡汤的做法
鸡肉 适量、荸荠 适量、姜片 适量、阿胶枣 适量、虫草花 适量、精盐 适量、花生油 适量
红枣去核,姜片切片,虫草花可以泡一下水捞起,
锅热倒入少量油把鸡炒一下,放入盐和适量料酒,炒到肉变色微黄就关火
.马蹄去皮洗干净,用水泡着不会变色
水热把所有配料放进去,
.水滚了就放入炒过的鸡肉煲一下,等出味
有个中火二十分钟就可以了,试一下味道咸淡自己调一下,不够味就加盐可以了
小贴士
马蹄营养丰富有清热润肺、生津消滞等作用。鸡肉是药食同源的保健佳品。这个汤具有补虚劳、清热下火、补血养颜的作用。
2、鸡肉最好冷水下锅焯一下水去除血水及腥味。
3、为了保留汤的鲜味,调味只需要放少许盐即可。
4、在清洗鸡肉时,如果鸡身上的脂肪太多可以用手撕去一部分,这样煲出来的汤就不会太油腻。
5、鸡块焯水时最好放入几片姜片,既能去腥还能增香。
6、鸡肉微微过油炒一下熬出来的汤更浓香哦,大家快试试吧!
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