蒜蓉虾油粉丝蒸虾🦐
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不好久没更了、不能再藏了。和大家分享下新方法,妈妈再也不怕我的粉丝太干无味了。其实之前也做过蒜蓉粉丝蒸万物,但是总会觉得粉丝的味道要么太淡要么太咸,有时蒸完甚至觉得粉丝很干不好吃,所以今天试着改变一下新方法……绝不会踩雷!动起来吧、等着你们交作业。
用料
龙口粉丝 | 1小捆 |
虾 | 14只 |
蒜蓉 | 尽量多一点点 |
料酒 | 一点点🤏 |
蚝油 | 两小坨 |
白糖 | 一点点🤏 |
鱼露 | 适量 |
小辣椒 | 适量 |
食用油 | 适量 |
葱花 | 适量 |
蒜蓉虾油粉丝蒸虾🦐的做法
先把粉丝浸泡在热水中然后不管它
再把🦐处理一下:虾头拧下留着备用炒虾油(这是最重要的一部,整道菜的精华),其余虾身就把虾壳剥掉
大蒜🧄和小辣椒切开后一起放入手拉料理器(这是一个制作蒜蓉的神器,没有可以去某宝买)做成蒜蓉辣椒备用、葱切成葱花备用
制作重点来了,烧锅热油、放入虾头、翻炒两下后➕入一点点水,不需要莫过虾头,待虾头熟后看油水变色就把虾头捞出扔掉,这是火调到小火,接着把蒜蓉辣酱倒入,➕鱼露➕料酒➕蚝油➕糖。翻搅几下后关火倒出备用。
把粉丝捞出铺到盘子上、将一部分酱料铺到粉丝上、接着再把虾🦐按照自己喜欢的形状摆在粉丝上,再在虾上铺上酱料,撒上葱花。上蒸锅蒸5分钟即可出锅。
小贴士
我们家吃虾从来不挑虾线。哈哈哈哈哈😂大家随意
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