土豆也可以很洋气，豪华版：芝士土豆泥

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土豆，作为低调的粗粮，完全可以替代主食；
      犹记得奶奶在世时时常会跟我们分享她年轻时候的故事，那时没有足够的大米，就会煮一锅土豆作为主食；小时候农村都是土灶头，一锅土豆用柴火加点盐煮开，沿着铁锅一圈香气四溢的土豆焦味，是我们现在天然气+不粘锅无法造就的味道；
      前阵子，带回了一麻袋，对，是一麻袋妈妈种的土豆，陆陆续续吃了很久，土豆丝、小土豆椒盐饼、红烧土豆等等，昨天家里买回一袋芝士，就来个新潮的吃法：芝士烤土豆泥。
      小盆友喜欢，大人也爱，一小碗管饱，今天就做了早餐给娃品尝，而且非常快手哟。

用料

土豆	5颗中等大小
盐	一小勺
糖	一小勺
牛奶	两大勺
鸡蛋黄	一个
黄油	10克
马苏里拉	喜好就多加点

土豆也可以很洋气，豪华版：芝士土豆泥的做法

土豆蒸好，待凉了剥皮；
放大碗中，用擀面杖压成泥；
泥中加料：盐、白糖、鸡蛋黄、适量纯奶，黄油，可根据喜好再加些培根碎，胡椒粉等；
将做好的泥分装进烤盘，小烤碗或锡纸杯，
勺子压平，
分别再撒入芝士；
烤箱上下230度
提前热3-5分钟；
烤15-20分钟即可。

小贴士

1、个人比较喜欢吃有点颗粒感的，所以只用擀面杖压成泥即可，带点小颗粒，有嚼劲，如果喜欢细腻一些可以用其他工具捣得细腻一些；
2、白糖和纯奶是为了调和土豆泥的麻味，不可缺少，黄油特别提香，嗯反正我也觉得不能少；胡椒粉可适当加，因为我主要给小盆友吃，担心会辣，所以没加；
3、我嫌弃烤盘太大，还要分装，又没有小的烤碗，直接用纸杯蛋糕的纸杯分装烤咯
4、具体加料的量，全看个人喜好呗，佛性，咔咔咔……