老鸭汤￨王俊凯同款超好喝
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最近不忙，在追中餐厅
今天看到王俊凯的这款老鸭汤
这道重庆菜真的超级赞
味浓辛香
非常适合秋天喝
既暖身又去燥气
我看有的食谱还加了酸萝卜
想想都流口水呀
今天就教你们做这道王俊凯同款的老鸭汤
用料
| 老鸭 | 1300g（半只） |
| 酸萝卜 | 300g |
| 泡姜 | 50g |
| 泡椒 | 2根 |
| 葱白 | 20g |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 花椒 | 20粒左右 |
| 冰糖 | 30g |
老鸭汤￨王俊凯同款超好喝的做法
鸭子化冻切块，锅中加水，放入鸭块，大火煮开，撇掉浮末后捞出
![老鸭汤￨王俊凯同款超好喝的做法步骤图 第2张]( "老鸭汤￨王俊凯同款超好喝的做法步骤图 第2张")
酸萝卜切条
![老鸭汤￨王俊凯同款超好喝的做法步骤图 第3张]( "老鸭汤￨王俊凯同款超好喝的做法步骤图 第3张")
姜切片，大蒜拍扁，泡椒切段，葱白切段备用
![老鸭汤￨王俊凯同款超好喝的做法步骤图 第4张]( "老鸭汤￨王俊凯同款超好喝的做法步骤图 第4张")
锅中加油烧热，放入花椒粒爆香后捞出
![老鸭汤￨王俊凯同款超好喝的做法步骤图 第5张]( "老鸭汤￨王俊凯同款超好喝的做法步骤图 第5张")
放入酸萝卜，大蒜，泡姜，泡椒，葱白，冰糖炒出香味（大约炒10-15分钟）
![老鸭汤￨王俊凯同款超好喝的做法步骤图 第6张]( "老鸭汤￨王俊凯同款超好喝的做法步骤图 第6张")
倒入大约2000ml清水，煮开
![老鸭汤￨王俊凯同款超好喝的做法步骤图 第7张]( "老鸭汤￨王俊凯同款超好喝的做法步骤图 第7张")
加入鸭肉，再次煮开后转小火炖80分钟
![老鸭汤￨王俊凯同款超好喝的做法步骤图 第8张]( "老鸭汤￨王俊凯同款超好喝的做法步骤图 第8张")
撒上葱花，出锅，完成
![老鸭汤￨王俊凯同款超好喝的做法步骤图 第9张]( "老鸭汤￨王俊凯同款超好喝的做法步骤图 第9张")
小贴士
1、酸萝卜和泡姜都是在网上买的，以前没吃过，味道真的很棒
2、这个酸萝卜越煮味道越浓，所以水一定要放足
3、第一次买鸭子，怎么这么贵，感觉心里在流血
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