慢炖锅版清炖萝卜牛肉

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慢炖锅版清炖萝卜牛肉的做法步骤图

用料  

萝卜 1根
牛肉 500克
一小段
5片

慢炖锅版清炖萝卜牛肉的做法  

  1. 牛肉以垂直于纹理的方向切块。入冷水焯。撇去血水浮沫

  2. 葱姜切段切片后与焯过水的牛肉一起下慢炖锅。

  3. 菜单选牛羊肉汤那一项,默认五小时。清水要比食材高三成。

  4. 还剩一小时的时候白萝卜切片(不是块),与适量盐一起放入慢炖锅。

  5. 出锅后再撒入适量盐,这样汤就可以喝了。这样炖出来汤完全是清的。牛肉筋处是果冻一样软烂的口感。慢炖锅水份不发,如果用普通锅需要加高出食材五成的水大火煮开后小火慢炖。

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