正宗牛肉板面

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来一份豪华版正宗牛肉板面🐂
炖一份牛肉，把肉全加板面里😋
再来加点卤煮，谁能拒绝哦

用料

正宗牛肉板面的做法

准备牛肉（我这里是牛腩），切小块，浸泡出血水，冲洗干净后备用
锅内放冷水，放入洗净的牛肉，煮出浮沫撇干净，继续煮两分钟捞出备用
适量干辣椒，提前温水浸泡20分钟左右，捞出控干水分备用
准备配料：
葱，姜，洋葱，香菜，花椒，桂皮，香叶
老抽，蚝油，火锅底料，郫县豆瓣酱，盐
锅内放适量油
加葱，姜，洋葱，香菜，花椒，桂皮，香叶炸香后捞出，不要扔，制成料包备用
加干辣椒炸香，再加牛肉，10到20分钟即可
加火锅底料，郫县豆瓣酱，老抽，蚝油，盐，清水，大火煮开
煮开后倒入砂锅，加入准备好的鸡蛋，肠，豆皮等，继续小火慢炖2小时
准备高筋面粉300克，加适量盐，碱面，加温水揉成光滑面团，醒发一会
醒好的面团，切小块，再揉成小条状
面上抹适量油，再醒发10分钟
再次醒发的面团，擀成长条状，摔成更长更薄的宽面条
锅内加水煮开，放入面条，加入爱吃的青菜，煮两分钟捞出
我一份：对于不爱吃牛肉的我来说，它真的是天花板了
老公一份：他说确实有那味了哦😁