萝卜牛肉汤
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用料
牛肉 | 若干 |
白萝卜 | 半个 |
大葱 姜 八角 花椒大蒜 |
萝卜牛肉汤的做法
先把牛肉切成块状(最好是牛腩或牛肋条部位的,不建议用纯瘦的肉做。口感不好)
砂锅坐上水
想要汤好喝就冷水下肉,想要肉好吃就开水下锅。我是开水下锅的。肉下锅煮一会儿会出来很多深色泡沫,要用勺子把泡沫打干净。
就是这样的泡沫,一定要打干净,不然汤味不好。
泡沫打干净后加入葱姜和花椒八角。提前加的话不好打泡沫。
牛肉炖到能用筷子比较轻松的戳进去的时候加入切好的萝卜。
再炖半小时左右,萝卜也熟了后加盐炖几分钟。盛出来后再撒点葱花就好了。
萝卜牛肉汤的味道很清淡,带着点萝卜淡淡的甜味。作为重口味的四川妹子用一碗调料碟就搞定了!
小贴士
牛肉和萝卜的多少完全看个人喜好了。牛肉含有丰富的维B蛋白质 .锌.镁.铁等营养。脂肪含量低。实为管不住嘴又想减肥人士的良品!
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