【茄子干】三种做法集合 把夏天的味道留下来
来源:菜肴屋 本文已影响8.71K人
来源:菜肴屋 本文已影响8.71K人
夏天的蔬菜好吃 冬天的蔬菜不好吃
夏天的时候我总喜欢晒些蔬菜干
留在冬天吃
现在的茄子便宜又好吃
买回来查一查下厨房
还真有茄子干的做法
惊喜之下方子都看了
虽然不多 但大概有三种做法
身为强迫症的我都做了比较一下
用料
茄子 | 适量 |
盐 | 可选 |
【茄子干】三种做法集合 把夏天的味道留下来的做法
一、最简单的 直接晒干
把茄子对着切 切成八爪鱼的形状
(数量不多的话直接切成段
放到外面 一晒就行了)
把茄子架在晾衣架上
看天气晒几天
我直接是放在阳台外面暴晒了四天
第二种、先蒸再晒
洗净小茄子直接对半劈
(我留了几个没有切开处理,
看看能不能直接晒干)
上锅蒸五分钟 蒸到五分熟
之后再摊开晒干
第三种、用盐腌一下 攥去水分
再蒸熟 去晒
洗净的大茄子 切成八爪鱼的形状
里面涂抹上盐 腌一会
可以出水的时候
把水分尽力攥干
同样上锅蒸五分钟
之后再放在晾衣架上
拿出去晒干
成果 晒了四天之后
首先是直接晒的和拿盐腌的
两个都已经非常干了
但直接晒的颜色更白一些
这是上锅蒸之后的和直接晒的比较
还是直接晒的颜色更好一点
(蒸的没有劈开的也同样晒干了
下次小茄子就不劈开了)
结论
下次就什么都不弄了 直接晒
方便美观一些
味道怎么样 就等下次的菜谱再试试
小贴士
我在b站的小视频
最正宗的奥利奥酸奶慕斯,三种口味合集做法大全,奥利奥酸奶慕斯,三种口味合集的详细做法
最正宗的南京夏天的味道-梅子小番茄糖水做法大全,南京夏天的味道-梅子小番茄糖水的详细做法
最正宗的留学生的三明治合集做法大全,留学生的三明治合集的详细做法
夏天的味道的家常做法,夏天的味道的做法和步骤图解
最正宗的🍇葡萄酒自酿🍇留住夏天的味道做法大全,🍇葡萄酒自酿🍇留住夏天的味道的详细做法
最正宗的「夏日甜品」各种口味的冰粉合集做法大全,「夏日甜品」各种口味的冰粉合集的详细做法
最正宗的泰式柠檬酸辣鱿鱼|一道菜留住夏天的味道做法大全,泰式柠檬酸辣鱿鱼|一道菜留住夏天的味道的详细做法
最正宗的留住夏天的味道(酿酒记1:自制杨梅酒)做法大全,留住夏天的味道(酿酒记1:自制杨梅酒)的详细做法
莲子百合糖水,简单的步骤,甜蜜的味道!图解
最正宗的留住秋天的味道,色香味俱全的桂花干做法大全,留住秋天的味道,色香味俱全的桂花干的详细做法
最正宗的栗子汤圆——留住秋天的味道做法大全,栗子汤圆——留住秋天的味道的详细做法
超简单的留住夏天的味道-黄桃罐头做法,留住夏天的味道-黄桃罐头做法 功效 食材
最正宗的春日特供:香椿酱,把春天的味道留得更久做法大全,春日特供:香椿酱,把春天的味道留得更久的详细做法
最正宗的留住夏天的味道~红心黄桃果酱做法大全,留住夏天的味道~红心黄桃果酱的详细做法
最正宗的留学生的下饭小菜合集做法大全,留学生的下饭小菜合集的详细做法
最正宗的夏天的味道-凉拌茄子-快手菜做法大全,夏天的味道-凉拌茄子-快手菜的详细做法
最正宗的夏慕柚香——来自日本最夏天的味道做法大全,夏慕柚香——来自日本最夏天的味道的详细做法
最正宗的[一日三餐]适合夏天的快手凉拌茄子🍆做法大全,[一日三餐]适合夏天的快手凉拌茄子🍆的详细做法
最正宗的留住夏天的味道-冰镇黄桃罐头做法大全,留住夏天的味道-冰镇黄桃罐头的详细做法
最正宗的下饭界扛把子|味噌烤茄子做法大全,下饭界扛把子|味噌烤茄子的详细做法
最正宗的适合夏天的开胃茄子做法大全,适合夏天的开胃茄子的详细做法
最正宗的笋干焖牛肉留住春天的味道做法大全,笋干焖牛肉留住春天的味道的详细做法