春日特供:香椿酱,把春天的味道留得更久
来源:菜肴屋 本文已影响2.51W人
来源:菜肴屋 本文已影响2.51W人
春日时令新鲜菜蔬最是美味,手掐的香椿苗,过了几天就吃不得,总想把春天的气息留得更久,倒不如珍惜此时。简易做法,气味层次丰富,冷藏可存多日,值得一尝。
用料
香椿 | 1把 |
香葱 | 4~5颗 |
小米辣 | 3个 |
姜 | 一片 |
蒜 | 3瓣 |
辣椒面 | 适量 |
食盐 | 适量 |
熟白芝麻 | 适量 |
春日特供:香椿酱,把春天的味道留得更久的做法
新鲜香椿苗,一定选嫩叶,全绿的已经老了口感不好,最好选短粗的,清水洗净。
下锅焯水,加一点盐,焯水一分钟,等叶子变绿就可以。如图上面一层是生的,绿色变色的是焯水熟了的。一定要焯水!一定要一分钟以上!香椿里有亚硝酸盐,需要焯水去除。
一片翠绿,捞出放入冷水。
过水的嫩叶用手攥去水份
切成了细末
加入香葱末、小米辣末(这两种也可以不加,只保留香椿味道)、葱蒜姜末、辣椒面、食盐、熟芝麻。食盐按照拌凉菜的量略多一点点,辣椒面按个人喜好。
热锅热油,油要略多一些,因为要淹没菜末,等油热(看油烟可知),浇在菜末上,有滋啦滋啦的声音说明大功告成!用干净筷子搅拌均匀,放凉,装入密封罐即可!
最正宗的清拌香椿 春天的味道做法大全,清拌香椿 春天的味道的详细做法
最正宗的春天的味道—香椿煎蛋做法大全,春天的味道—香椿煎蛋的详细做法
最正宗的「凉拌香椿」春天的味道做法大全,「凉拌香椿」春天的味道的详细做法
超简单的春天的味道~香椿芝麻酱做法,春天的味道~香椿芝麻酱做法 功效 食材
最正宗的🌿香椿鸡蛋——春天的味道做法大全,🌿香椿鸡蛋——春天的味道的详细做法
最正宗的「春天的味道」香椿炒蛋做法大全,「春天的味道」香椿炒蛋的详细做法
最正宗的留住春天的味道•草莓酱做法大全,留住春天的味道•草莓酱的详细做法
如何盐香椿持久美味,教你留住春天的味道
最正宗的春天的味道~香椿炒蛋做法大全,春天的味道~香椿炒蛋的详细做法
最正宗的春天的味道香椿炒蛋做法大全,春天的味道香椿炒蛋的详细做法
最正宗的香椿煎蛋(春天的味道)做法大全,香椿煎蛋(春天的味道)的详细做法
最正宗的香椿炒蛋-春天的味道做法大全,香椿炒蛋-春天的味道的详细做法
最正宗的春天的味道—香椿豆皮做法大全,春天的味道—香椿豆皮的详细做法
最正宗的春日特供-春笋文蛤小饼做法大全,春日特供-春笋文蛤小饼的详细做法
最正宗的春天的味道 油泡香椿做法大全,春天的味道 油泡香椿的详细做法
最正宗的春天的味道-香椿炒蛋做法大全,春天的味道-香椿炒蛋的详细做法
最正宗的春天的味道|香椿炒蛋做法大全,春天的味道|香椿炒蛋的详细做法
最正宗的留住春天的味道-草莓酱做法大全,留住春天的味道-草莓酱的详细做法
最正宗的春天的味道 香椿煎蛋做法大全,春天的味道 香椿煎蛋的详细做法
最正宗的不一样的春天味道,辣酱香椿炒蛋做法大全,不一样的春天味道,辣酱香椿炒蛋的详细做法
最正宗的春天的味道 『小拌香椿』做法大全,春天的味道 『小拌香椿』的详细做法
超简单的一勺油留住春天的味道——居家良品自制香椿酱做法,一勺油留住春天的味道——居家良品自制香椿酱做法 功效 食材