美味香椿酱(留住春天的味道)
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用料
香椿 | 2斤 |
蒜瓣 | 一头 |
辣椒酱 | 适量(也可以用新鲜的小米椒代替) |
玉米油 | 适量 |
香油 | 适量(玉米油和香油按7:3的比例,也可根据个人口味调整) |
盐 | 适量 |
美味香椿酱(留住春天的味道)的做法
蒜瓣切碎备用
玉米油和香油混合下锅烧至七成热,下蒜末翻炒出香味,下辣椒酱
中小火翻炒辣椒酱1分钟,关火晾凉
香椿清洗好,锅里烧水,水开下香椿!等水再次烧开关火,捞出香椿用篮子晾干水份(我是放在太阳底下20分钟翻一次,水份晾干了就可以,千万不要晒成干了)
晾成这样就可以了
根据自己喜欢的大小切好,不建议切太碎,口感不好
撒适量的盐拌均匀
倒入晾凉的蒜蓉辣椒酱拌匀,装瓶密封,第二天就可以吃了! 马上就吃也是可以的,我就是!味道超级好
用来拌面也是非常好吃😋
装瓶,放冰箱可以吃一个星期,没用试过可以放多长时间,因为我们家基本3天就吃光光了
小贴士
1、香椿可以网上买,比较便宜
2、一定要晾干水份,注意不能晒成干
3、香油没有也可以不放,也不能放太多,多了很腻!
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