羊杂汤
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降温又没来暖气的北京,煮一锅美味的羊杂汤,别提多舒服了。
用料
羊杂 | 500克 |
葱 | 一段 |
姜 | 4片 |
盐 | 1勺 |
香菜 | 2根 |
白胡椒 | 适量 |
香油 | 1勺 |
羊杂汤的做法
1.羊杂切碎,温水洗净,焯水。葱切碎,姜切丝。
2.锅里放油,油热后放入葱姜爆香。
3.倒入羊杂翻炒一下。
4.加入开水,没过羊杂,大火烧开。开锅后撇去浮沫,转中火,煮20分钟左右。
5.将羊杂导入砂锅,中小火15分钟左右,加盐,关火前加入香菜,淋香油。
7.一碗香喷喷的羊杂汤就做好啦!根据个人口味加入白胡椒粉。
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