黑木耳黄花菜炒魔芋
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素食月子菜系,猫老师坐月子爱吃的菜之一,以后也会陆续发一些素食月子菜,供其他素妈参考。当然平时吃也是极好的哈
用料
素火腿 | 可无或用豆干一类代替 |
黄花菜 | |
黑木耳 | |
雪魔芋 | |
荷兰豆(可无) | |
老姜 | |
黑胡麻油 | 非月子期间用普通葵花油等即可 |
黑木耳黄花菜炒魔芋的做法
黄花菜(金针花)和木耳泡发去掉硬的地方,雪魔芋干泡软后,一边挤一边冲水,要轻噢。荷兰豆少许洗净去两头
木耳切丝或切小朵,雪魔芋切小块,素火腿切丝或切丁
老姜片用黑胡麻油爆香,至微微发皱;除素火腿外一起下锅翻炒
加一碗水加适量盐,收汁加素火腿略炒即可
小贴士
魔芋很吸汁,所以加水后马上加调味品,月子期间尽量清淡放点盐就好,非月子期间则还可以加少许生抽和糖调味。
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