五彩肉片
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花红柳绿的……
非常简单快手的一道家常菜
味道挺不错的,可以试试看。
用料
肉片 | 一份 |
毛豆 | 一份 |
花菇 | 一份 |
红彩椒 | 半个 |
洋葱 | 半个 |
酱油 | 一勺 |
盐 | 适量 |
淀粉 | 半勺 |
黑胡椒粉 | 适量 |
五彩肉片的做法
瘦肉片,尽量切薄片,加入一点点盐,一勺酱油,半勺淀粉用手抓匀,再加入一勺食用油抓匀放在一旁备用。(因为想要比较单一的风味,所以腌制的时候没有加料酒,姜片之类的。)
锅里添适量水烧沸腾,加一点点盐,分别把毛豆和切块的花菇煮至断生,再过冷水备用。彩椒切块,洋葱切块。
热锅凉油,倒肉片,炒至变色。
倒出来备用。
重新起锅,倒油把彩椒和洋葱炒出香味,加一点点盐翻炒均匀。
再把毛豆和花菇加入,加入一点点白糖和黑胡椒粉翻炒均匀。(黑胡椒粉在这里特别提味,建议加。)
再加入肉片,迅速翻炒均匀。
完成。
这是用牛肉做的,味道挺好的。
小贴士
这道菜的食材可以自由搭配,比如豌豆,青椒,四季豆,莴笋,木耳等等。
肉片也可以用牛肉代替,牛肉的话腌制的时候不要加盐;也可以用鸡胸肉代替。
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