五彩溜鸡片
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用料
鸡脯肉 | 100克 |
鸡腿菇 | |
滑子菇 | |
芦笋 | |
大白芸豆 | |
彩椒 | |
葱 | |
姜 | |
盐 | 3克 |
鸡精 | 2克 |
白糖 | 1克 |
生抽 | 1/2汤匙 |
淀粉 | 1汤匙 |
食用油 | 20毫升 |
料酒 | 1/2汤匙 |
五彩溜鸡片的做法
白芸豆洗净提前一小时煮熟捞出待用
鸡脯洗净切片,用料酒、淀粉加一点儿食用油稍腌渍
鸡腿菇、滑子菇洗净,芦笋洗净切斜片,彩椒洗净切小块待用
葱、姜洗净切碎
热锅凉油下葱姜米炝锅,下鸡肉滑熟捞出,锅中留底油将将菇类、芸豆炒香,放滑好的鸡肉及调料入味,出锅前用水淀粉勾薄芡即可
小贴士
1、芸豆先用高压锅压20分钟晾凉待用。
2、蘑菇类的自己适量添加。
3、彩椒属于配菜使用,家里没有可不放。
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