8寸圆膜可可/抹茶戚风(后蛋法)
来源:菜肴屋 本文已影响1.1W人
来源:菜肴屋 本文已影响1.1W人
自用📝
用料
蛋黄 | 4个 |
蛋白 | 4个 |
低筋面粉 | 80克 |
牛奶 | 80克 |
柠檬汁 | 5滴 |
赤藓糖醇 | 50克 |
黄油 | 50克 |
可可粉 | 20克 |
抹茶粉 | 10克 |
盐 | 2克 |
塔塔粉(可不放) | 2克 |
8寸圆膜可可/抹茶戚风(后蛋法)的做法
牛奶隔水加热到手伸进去稍微热一点,加可可粉/抹茶粉,糖,黄油至融化
筛入低筋面粉,切拌至无干粉,加入蛋黄搅拌至细腻粘稠。(根据可可粉抹茶粉吸水性不同太干就加点牛奶,到面糊提起能缓缓呈面条状流下就行)
烤箱上下火预热150度10分钟,蛋白加柠檬汁,盐,糖分三次打发至直尖角,一部分加入蛋黄糊切拌均匀,再倒回蛋白里切拌均匀。
20度倒入阳极活底模具,震出大气泡,入烤箱中下层上下火150度70分钟
烤好后取出倒扣至凉透,徒手脱膜即可。
抹茶味
小贴士
倒扣一整晚真的巨好脱膜!!!!
最正宗的六寸抹茶戚风蛋糕(后蛋法)做法大全,六寸抹茶戚风蛋糕(后蛋法)的详细做法
最正宗的抹茶酸奶戚风蛋糕8寸做法大全,抹茶酸奶戚风蛋糕8寸的详细做法
最正宗的抹茶戚风胚(8寸)做法大全,抹茶戚风胚(8寸)的详细做法
最正宗的8寸戚风抹茶水果蛋糕做法大全,8寸戚风抹茶水果蛋糕的详细做法
超简单的8寸圆膜戚风生日蛋糕做法,8寸圆膜戚风生日蛋糕做法 功效 食材
简单易学的8寸可可戚风蛋糕做法
最正宗的基础蛋糕——8寸抹茶戚风做法大全,基础蛋糕——8寸抹茶戚风的详细做法
最正宗的巧克力可可戚风(8寸)做法大全,巧克力可可戚风(8寸)的详细做法
简单易学的可可戚风蛋糕8寸做法
最正宗的6➕8寸抹茶戚风蛋糕做法大全,6➕8寸抹茶戚风蛋糕的详细做法
最正宗的8寸可可戚风蛋糕(超香超浓郁)做法大全,8寸可可戚风蛋糕(超香超浓郁)的详细做法
最正宗的☞百分百成功☜8寸抹茶戚风蛋糕,松软可口完美!做法大全,☞百分百成功☜8寸抹茶戚风蛋糕,松软可口完美!的详细做法
最正宗的抹茶戚风蛋糕(8寸中空)做法大全,抹茶戚风蛋糕(8寸中空)的详细做法
最正宗的零失败8寸可可味戚风蛋糕做法大全,零失败8寸可可味戚风蛋糕的详细做法
最正宗的可可戚风蛋糕(8寸活底平板模)做法大全,可可戚风蛋糕(8寸活底平板模)的详细做法
最正宗的抹茶斑马戚风蛋糕-8寸做法大全,抹茶斑马戚风蛋糕-8寸的详细做法
8寸可可戚风蛋糕怎么做好吃又简单
最正宗的8寸抹茶戚风水果蛋糕做法大全,8寸抹茶戚风水果蛋糕的详细做法
最正宗的萨瓦林8寸可可戚风做法大全,萨瓦林8寸可可戚风的详细做法
最正宗的8寸圆模~香蕉🍌戚风 (可承重)做法大全,8寸圆模~香蕉🍌戚风 (可承重)的详细做法
最正宗的可可戚风蛋糕~8寸~百分百成功做法大全,可可戚风蛋糕~8寸~百分百成功的详细做法
最正宗的8寸双色奶牛戚风:原味+可可戚风做法大全,8寸双色奶牛戚风:原味+可可戚风的详细做法