雀巢淡奶油打发(可抹面裱花)
来源:菜肴屋 本文已影响3.06W人
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因为没办法及时去领快递,怕其他牌子淡奶油都需要冷藏,没及时去领快递会坏,所以买了可常温保存的雀巢淡奶油,一直听说不好打发,但是第一次就成功啦
△可抹面裱花,具体见奶油蛋糕的菜谱
用料
淡奶油 | 250毫升 |
糖粉 | 20克(看个人) |
一盆冰水 |
雀巢淡奶油打发(可抹面裱花)的做法
△雀巢淡奶油提前放冰箱冷藏24小时!!
平时常温保存即可
△一定要垫着冰水打发
1.提前用大的盆子装盆水放冰箱速冻,我放了1-2小时吧,挺冰的了,大概是表面已经结冰的状态,越冰越好啦,如果是完全冰住的状态,拿出来就加点水化一下也可以开始了。(也很多人说在盆底垫冰袋,可以尝试但是我没试过)
2.打蛋器搅拌棒打之前也放速冻,五分钟吧,降温即可
3.打奶油的盆无水无油,搅拌棒拿出来也擦一下液化产生的水珠
4.盆里加入250克淡奶油,20克糖粉,放在有冰水的盆上,先开中档打发,打发至有有点纹路再开高速档(5-7档),打发至清晰明显纹路,就可以啦,可以裱花,抹面的。
打发出来的奶油做4寸蛋糕够用噢(第一次做 很多不足 勿喷)
快去试试吧
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