雀巢淡奶油打发超稳固可裱花(简单到没朋友)
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非常简单牢固,没有很复杂!目前我没有在夏天做过,因为是4.18号刚解锁的技能,还没到夏天,没法尝试稳定性,等到了夏天再试试。
因为糖霜里面含淀粉,所以起到稳定淡奶油的作用。
无需坐冰块上打发,非常简单。
用料
雀巢淡奶油 | 250ml |
糖霜 | 15-20克(低糖) |
吉利丁片 | 4g |
雀巢淡奶油打发超稳固可裱花(简单到没朋友)的做法
雀巢淡奶油提前2天放冰箱保鲜层里面(我从来没有常温放过,我都是直接放冰箱冷藏,不是冷冻!我是放冷藏,随用随取),如果你们喜欢常温放,那就提前2天放冰箱冷藏。
找一个无水无油的盆子倒入淡奶油,全程一档低速打发,一档打发哦!起初先加一半糖霜,打几下之后再加剩下的,打到8分的时候停下
打淡奶油的时候就将吉利丁片放入冷水中泡一下,打完淡奶油后将吉利丁片用纸吸干水分,放碗里隔水加热到融化,然后室温下降温到常温。
接着倒到淡奶油里面,接着搅打淡奶油,没几下就完全打发了,而且是硬挺挺的奶油哦。
这是打发好的状态,然后盖保鲜膜放冰箱冷藏10-15分钟。
裱花都没有问题,这个季节室温下半天都不会融化。
做了个三层蛋糕,超级好吃哦
显摆显摆,建议大家放吉利丁片,因为操作又简单 稳定性又好 又不用担心融化的问题,哈哈 这个季节常温下放着都没事。吃不完的建议冷藏。
完全不用考虑融化的问题,整个过程也就用了两三分钟就打发完成了。
一瓶250ml淡奶油可以涂抹一个6寸蛋糕。雀巢的小包装很适合自己家里吃使用,不用担心用不完浪费的问题。而且做纸杯蛋糕也可以来个裱花,雀巢小包装非常方便不浪费。操作起来吧。
小贴士
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