茶餐厅必点的黑椒牛仔骨
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茶餐厅的金钱肚,黑椒牛仔骨我都特别喜欢,其实在家里做这道菜真的十分方便。既可以先用自己的喜欢的优质牛仔骨,又可以把量做得大一些,成为一道亮丽的主菜。
用料
牛仔骨 | 2条 |
芋头 | 8-10个 |
蒜 | 3-4瓣 |
黑胡椒碎 | |
蚝油 | |
盐 | |
生抽 | |
老抽 | |
洋葱 |
茶餐厅必点的黑椒牛仔骨的做法
准备好材料,洗净
牛仔骨切小块,放少许盐,生抽老抽和蚝油,蒜拍碎,加入研磨黑胡椒碎,一定是研磨瓶里现磨出来的,味道才够足。所有材料用手抓匀,腌制半小时。
腌牛仔骨的过程中把芋头切小块,放到锅里蒸7成熟。
把腌制好的牛仔骨平铺到七成熟的芋头上,放入蒸锅蒸15分钟。
出锅之前撒入彩椒和葱花
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