甜辣柠檬虾
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小朋友突然想吃甜辣虾,而我刚好又买了一箱柠檬,于是便做了这道甜辣柠檬虾。甜辣味的鲜虾混合着柠檬的酸劲缓缓地在味蕾上蔓延,口感丰富让人欲罢不能。柠檬是小鱼的最爱,一年四季都会在我家冰箱里找到新鲜的柠檬。做菜做甜品做饮料,加点柠檬,去腥提鲜增加香气,帮助蔬菜抗氧化,太有用了!即使是柠檬皮放在家里也能起到空气清新剂的作用。
用料
虾 | 500克 |
柠檬 | 1.5个 |
姜 | 几片 |
白糖 | 适量 |
生抽 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
淀粉 | 适量 |
辣椒粉 | 适量 |
蕃茄酱 | 50克 |
盐 | 适量 |
食用油 | 适量 |
甜辣柠檬虾的做法
鲜虾剪背抽去虾线洗净,放入碗中,用少量盐、糖、生抽和姜片腌制20分钟。
半个柠檬挤出汁,一个柠檬切成片。
调制酱汁:碗中放入生抽、蚝油、蕃茄酱、辣椒粉、糖、蒜末,搅拌均匀。
将腌制好的虾裹上一层淀粉。起锅下油,油热后将虾剪至两面金黄,盛出。
重新起锅下油,倒入蒜末小火炒出香味后,倒入调制好的酱汁,翻炒出香味。
加少量清水,倒入柠檬汁后,中小火熬至汤汁收浓。
倒入煎好的虾和切好的柠檬片,翻炒均匀后装盘出锅。
开吃咯!
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