柠檬甜辣虾
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这个虾已经被我列入菜谱里了,因为制作非常简单,而且美味。
虾和鸡翅中一样,我觉得都是随便怎么烹饪都会好吃的食物。
还有上次去西餐厅吃到的那个柠汁三文鱼,那个酱汁味道很好,鲜美酸甜,过两天研究一下。
用料
干罗勒叶 | 2g |
海虾 | 200g |
柠檬 | 半个 |
甜辣酱 | 20g |
白胡椒粉 | 少许 |
白兰地 | 15ml |
大蒜 | 1瓣 |
生抽 | 5ml |
淀粉 | 10g |
油 | 30ml |
柠檬甜辣虾的做法
海虾洗净,去除头部的沙袋,再沿着虾的背部用剪刀剪一道长口,挑出虾线,用白胡椒粉腌制一下,将虾表面裹上薄薄的一层淀粉,大蒜拍破切碎、柠檬切块备用
炒锅倒入油,油热后放入虾煎至两面变色,同时撒入蒜末,炒出香味
烹入白兰地增香,调入甜辣酱,生抽翻炒均匀,撒上干罗勒叶,盖上锅盖焖烧1分钟
最后挤入柠檬汁炒匀即可
小贴士
甜辣酱有几种,可以根据口味选择,泰式甜辣酱也很不错。
柠檬还是选择进口的味道好点哦,国产的感觉没那么香。
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